I vores familie spiser vi meget salat. Jeg prøver at få indført at der til hver aftensmad også er noget salat til maden.
En af de salater der er min egen favorit er sommersalan med jordbær. Den er nem at lave – og i ordret nem ligger der selvfølgelig at den er hurtig lige at lave og få på bordet.
Hele familien kan lide salaten og jeg synes jordbærerne giver et ekstra pift i forhold til smagen.
Du kan servere salaten med en let dressing med olivenolie og balsimico.
Ingredienser til salaten
100 g Blandet salat (evt. salat blade – Den salat jeg har brugt på billedet er købt i Fakta)
200 g Jordbær
250 g Cherry tomater
1 Pose Pinjekerner (Evt. Earth Control Pinjekerner)
Ingredienser til dressingen
4 spsk Olivenolie
2 Spsk Balsamico Eddike
Salt og Peber
Fremgangsmåde
Alle tomaterne skæres i halve – hvorefter de blandes sammen med den rengjorte salat.
Efterfølgende renses og skæres jordbærerne ud i små stykker og de fordels i salaten.
Alle ingredienserne røres sammen.
Du kan vælge at blande salaten med en god dressing.
Jeg vil anbefale den dressing som jeg har skrevet om ovenfor, da den tilføjer salaten en god smag.
Vend dressingen i salaten og smag til.
Rist pinjekernene på en tør pande til de blive gyldne.
Smag til med lidt salt og peber.
Drys pinjekerne på salaten inden serveringen – det giver lige det ekstra til salaten, der gør salaten sprød og lækker.
Tips
- Har du lyst til lidt mere fyld i salaten så kan du blande den med udskårne advokatoer
- Salaten smager også godt med lidt citronsaft hen over
- Du kan selvfølgelig også bruge almindelig dressing til, men denne dressing med olivenolie og balsamico eddike giver en let smag, som ikke er alt for fyldig