Æbleskiver med kardemomme

Æbleskiver – især i julen er det en hyggelig tradition at spise æbleskiver. Æbleskiver kan laves på mange måder – denne variant er med kardemomme, som altid er det sikkert hit her i familien. Det er lette at lave og æbleskiverne bliver sprøde og lækre.

Ingredienser (ca 40 – 50 stk)

1 spsk sukker
4 æg
2 tsk stødt kardemomme
5oo g mel (8 1/2 dl)
ca. 8 1/2 dl kærnemælk
1 tsk salt
2 tsk natron

Fremgangsmåde

Bland sukker, mel, natron, salt og kardemomme.

Rør kærnemælk og æg sammen og rør til dejen er blank og glat.

Læg lidt smør i hvert hul på æbleskivepanden og når smørren er smeltet, så hæld lidt æbleskive masse i hvert æbleskivehullerne.

Æbleskiverne vendes med en strikkepind eller lignende.

Og steges på æbleskivepanden til de er godt gyldne.